Pour un dessert estival quand il fait 30° à l'ombre...
Des Billes de pastèque au miel
Pour 6 personnes - 10 minutes de préparation
Il vous faut : 1/2 pastèque de taille moyenne, 5 cuil. à soupe de miel d'oranger ou d'acacia, 3 yaourts à la grecque
Avec une boule parisienne, façonnez des billes dans la pastèque. Enrobez-les dans le miel et réservez-les au réfrigérateur. Au moment de servir, répartissez les billes avec un peu de jus au miel dans des verres. Nappez chacun de 1/2 yaourt et dégustez aussitôt...bien frais !
Pour accompagner l'apéro :
Des madeleines aux tomates séchées et au parmesan
Pour 18 madeleines
Préparation : 10 mn
Réfrigération : 2 h
Cuisson : 20 mn
Il vous faut : 150 gr de farine. 70 gr de parmesan râpé. 7 tomates séchées à l'huile (en bocal). 1 cuil à café bombée de thym émietté. 3 oeufs. 10 cl de lait. 80 gr de beurre. 2 cuil à soupe d'huile d'olive. 1/4 de sachet de levure chimique. Sel. Poivre du moulin.
La recette : Faire fondre le beurre. Le laisser tiédir avant de le mélanger au lait. Battre les oeufs en omelette. Avec des ciseaux couper les tomates séchées en petits morceaux. Mélanger les oeufs battus dans le lait avec l'huile d'olive puis incorporer les tomates séchées, la levure, la farine, le thym et le parmesan. Saler, poivrer. Verser la pâte dans des moules à madeleines. Laisser reposer 2 h au réfrigérateur, puis faites-les cuire 20 mn dans un four préchauffé à 180° (th6). Démouler à la sortie du four et laisser refroidir avant de servir.
PETIT COKTAIL SANTE - VERMILLON D'ORANGE ET TOMATE
Une boisson désaltérante et un excellent coktail apéritif sans alcool
Préparation 20 mn
Pour 4 verres, il vous faut :
1 mangue bien mûre, pelée,
en morceaux.
500 gr de tomates pelées, en 2
et épépinées.
750 gr de pastèque écorcée,
épépinée, en morceaux.
Le zeste râpé et le jus d'une
orange non traitée.
Le zeste râpé et le jus d'un citron
vert non traité.
Cubes de glace.
Rondelles d'orange et de citron
vert pour le décor.
